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Età d’Oro, Age d’Or
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| Nom de Cuvée | Età d’Oro, Age d’Or |
| Millésime |
Non-millésimé, mais provient de vins de 2004 à 2013 |
| Cépages | Grenaches Blanc et Gris |
| Vignes | Vieilles vignes des années 50 et 60. Taillées en gobelet à deux yeux. |
| Terroir | Calcaires du Trias, 200m d’altitude. |
| Dégustation | A la robe dorée et limpide, au nez on trouve des notes vineuses de l’eau de vie de quetsche, légèrement florales, de coing et de sucre glace. En bouche, de la puissance des lactones douces qui rappelle du whisky du Speyside. L’ampleur du palais est portée par sa sucrosité (env. 70g/l sucres résiduels), mais dévoile de notes un peu anisées de pêche et de brugnon. La fin de bouche ample et intense sur une douceur saline. |
| Vendanges | A la main en comporte. |
| Vinification |
Vendanges manuelles et matinales au frais. Pressurage en grappe entière foulée en pressoir verticale, pas de débourbage. Fermentation en fut de 10 vins pendant 6 semaines, aux levures indigènes. |
| Elevage | En fut ancien sans ouillage pendant 5 à15 ans. Non-collé, non filtré. |
| A boire | 2019 - |