Pour voir en version pdf, cliquer ici
Cliquer sur la liste ci-dessous pour d'autres fiches techniques:
- la serre
- mille ciels
- le fournas
- magneric
- carignan
- celèstra
- la part des anges
- rosace des vents
- pourboire nature
- aramon
- orografia
- età d’oro, age d’or
mille ciels
[ back ]
| Nom de Cuvée | Mille Ciels fait référence à une partie de notre vignoble, perchée sur un plateau de calcaire, et sous un ciel en constante evolution, et d’où la chaîne Pyrénéene est visible.
« Série Electron Libre » car il s’agit de vin d’un style spontané et issu de la libre pensée.
Vin Biologique certifié par ECOCERT |
| Encépagement | Vieille vigne (centenaire) Terret Gris (100%) |
| Terroir |
Vigne plantées en 1905 (classes en Carignan), complantées de Terret Gris (et d’autre cépages), sur calcaire. 150-200m altitude. |
| Millésime |
2018 |
| Vendanges | A la main, en caissettes la troisième semaine de Septembre 2013. |
| Rendement | 250 bouteilles total. |
| Vinification |
Grappes entire, foulées et pressures en pressoir manuel. Pas de débourbage. Fermentation aux levures indigènes en bonbonnes de verre. |
| Elevage | En bonbonne de verre pendant 9 mois. Pas de collage, ni de filtration. |
| Dégustation | Robe plutôt Claire aux petits reflets verts. Au nez, des notes d’agrumes, de brioche et de fleurs blanches qui continue en bouche, complétés par de la minéralité et la fraîcheur. Finale, long et élégant. |
| A boire | 2019 - 2030 |